A Irlanda do Norte é famosa por sua produção de bebidas alcóolicas de ótima qualidade, tanto fermentadas quanto destiladas. O irlandês tem um grande apreço por beber!
Na Irlanda do Norte, instalou-se na pequena vila de Bushmills, a 97 km a noroeste de Belfast, a destilaria mais antiga do mundo com mais de mais de 400 anos de funcionamento! Sua história começou em 1608, quando foi concedida uma licença de destilação a Sir Thomas Phillips pelo Rei Jaime I.
Além de ser um dos poucos estabelecimentos históricos em operação, a destilaria Old Bushmills oferece tours e é visita obrigatória para os fãs de uísque! O passeio é extremamente interessante por mostrar como se faz o preparado de malte e todo o restante do processo de produção. A visita tem início na sala de mesclagem para ver a cevada maltada ser misturada à água do Rio Bush.
Depois o visitante é conduzido ao salão de fermentação, onde vê a levedura ser acrescentada para que o álcool comece a se formar. Em seguida, a bebida é armazenada nos tonéis de cobre, que definem o sabor do uísque, e maturada em barris de carvalho americano.
O tour acaba no salão de mesclagem, onde os adultos podem degustar o uísque. A duração do passeio é de 45 minutos. Os passeios são guiados e realizados para grupos de até 14 pessoas ou individuais. A destilaria conta com um bar, restaurante e loja de rótulos e souvenires.
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