As regiões do Kentucky e Tennessee contam com destilarias que produzem o prestigiado tipo de uísque que virou a marca registrada dos EUA! Ganhou tanta fama que muitos pensam que todo uísque de origem americana é do tipo bourbon. A bebida começou a ser produzida em maior escala graças ao milho abundante e a água pura que abasteciam as destilarias familiares desde a segunda metade do século XX. Após o período de proibição federal, a Lei Seca que vigorou até o início dos anos 30, muitas propriedades de produção de destilados do país renasceram.
O nome Bourbon tem origem no condado de Bourbon, estabelecido em 1785 no Kentucky. Os barris desse condado carregavam seu nome estampado e o termo ‘Bourbon’ tornou-se popular, virando a identidade do destilado.
Porém, o bourbon mais vendido no mundo é produzido em Lynchburg, no estado do Tennessee, um vilarejo de 6 mil habitantes. Este estado é muito conhecido por seu cenário musical, riquezas históricas, natureza selvagem e boas destilarias.
Nos Estados Unidos, entre as marcas do destilado mais famosas destacam-se Jack Daniels, Woodford Reserve, Jim Beam e o Maker’s Mark.
A destilaria Jack Daniels, em Lynchburg, recebe cerca de 250 mil visitantes por ano em busca de conhecimento sobre o processo de produção. Estes são brindados com a degustação da bebida ao final do tour.
As visitações às diversas destilarias duram, em média, de 45 a 60 minutos e geralmente não exigem reservas. A taxa paga pelo tour inclui experimentar o produto. Visitantes com menos de 21 anos são autorizados a visitar, mas nunca a degustar.
No estado do Kentucky, a associação Kentucky Distillers’ organiza verdadeiras rotas do uísque como as Kentucky Bourbon Trail e Kentucky Bourbon Trail Craft Tour. O turista recebe uma espécie de passaporte carimbado após cada visita em uma das destilarias associadas, mais uma camiseta ou copo como lembrança do passeio.
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