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A Irlanda não é um país somente regado à cerveja, como também a whisky!

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A Irlanda é famosa por seus pubs. Porém, estes não são só regados à cerveja, como também a whiskey! O uísque irlandês escreve-se com ‘ey’ no final. A palavra deriva do gaélico uisce beatha, que significa “água da vida”. No entanto, é senso comum se referir ao de origem escocesa como whisky, e ao de origem irlandesa como whiskey.

O destilado é de extrema importância para o irlandês, porém há poucas destilarias na região abertas à visitação. Praticamente, qualquer cidade do país possui ao menos um pub. No centro de Dublin, a região do Temple Bar é muito famosa pela grande concentração de pubs e boates. Ainda tem o Irish Whiskey Museum, que oferece visitas monitoradas, degustações e palestras sobre a história da bebida. Outras cidades como Cork e Dingle também possuem destilarias.

Até o início do século XX, o produto irlandês rivalizava com o escocês. Fatores como Primeira Guerra Mundial, a Lei Seca dos Estados Unidos e a Guerra Civil irlandesa foram cruciais para a supremacia do uísque escocês e a decadência da produção do uísque irlandês.

No caso da guerra pela independência, após esta ter sido consumada, o uísque irlandês sofreu com o boicote do império britânico. E logo depois do início da Guerra Civil irlandesa, o mercado interno também sofreu um enorme prejuízo.

A seguir, algumas destilarias de uísque irlandês famosas.

– Jameson Distillery, County Cork, Midleton: é a mais famosa de todas. Começou como um negócio de John Jameson e filhos. A destilaria passou por tempos turbulentos desde a época da Lei Seca nos Estados Unidos, proibindo as bebidas alcoólicas, até 1966. Neste período, a destilaria era apenas uma das três que existia na Irlanda. A produção do uísque Jameson é realizada parte na nova da destilaria em Midleton e a outra parte no centro de Dublin.

– Old Jameson Distillery, Dublin: tem infraestrutura com bar, restaurante e museu. As visitas guiadas abordam a história da bebida e uma degustação ao final do tour. Para chegar até lá, basta um ônibus ou uma curta caminhada a partir do centro. O local promove o “Irish Nights”, que inclui o tour mais um jantar com música e danças típicas ao vivo, entre abril e outubro.

– Dingle, Distillery, Dingle, Kerry: pequena destilaria artesanal, na ativa desde 2012. Está aberta à visitação para pequenos grupos, mas é necessário fazer a reserva por e-mail ou site.

– The Tullamore D.E.W Visitor Centre: fica a 1 hora de Dublin,às margens do grande canal de Tullamore. O tour conta os quase 2 séculos de história da destilaria e o processo de fabricação. Ao final, é feita uma degustação de uísque. Possui restaurante e loja (com bons preços) no local.

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