Grande parte das uvas tintas destinadas à produção do vinho do Porto é proveniente dos vinhedos às margens do rio Douro. Ali, encontram-se pequenos produtores e grandes vinícolas. Régua e Pinhão são os principais centros de produção, mas algumas das melhores vinhas ficam na zona mais a leste.
Esta bebida ficou conhecida como “vinho do Porto” apenas a partir da segunda metade do século XVII por ser exportada para todo o mundo a partir desta cidade. Também é chamada regionalmente de vinho gaita ou surrapa.
O vinho tem sabor característico, fortificado e levemente adocicado. Isso se explica porque sua fermentação não é completa, sendo parada numa fase inicial, após 2 ou 3 dias do início. Ou seja, o açúcar natural das uvas não se transforma completamente em álcool.
Além disso, é mais forte do que os outros vinhos, com teor alcoólico entre 19 e 22º. Não é só de uvas tintas que vivem os vinhos do Porto, também existem os vinhos brancos.
No rótulo, a palavra colheita é sempre seguida do respectivo ano, que foi considerado excepcionalmente bom para a produção do vinho. O vinho pode envelhecer por cerca de 12 anos dentro de cascos de madeira e apresenta cores diversas.
Para visitação, é recomendado fazer as reservas pelo site. As vinícolas se chamam ‘quintas’, e entre elas destacam-se.
-Quinta do Seixo, próximo a Pinhão, no caminho de Pinhão/Peso de Régua: além da visita, também te a opção de fazer um piquenique no meio das vinhas, com comidas tradicionais de Portugal, reservando com certa antecedência. A degustação é excepcional!
-Quinta do Pôpa: estabelecimento bem recente, por isso tem uma pegada bem mais jovem e moderna. Os próprios donos são acessíveis para explicar todo o processo de produção em uma linguagem mais fácil. Ali, tem-se a possibilidade de fazer algo muito gostoso e divertido: a pisa das uvas! Claro, que só é possível se elas estiverem bem madurinhas (em setembro) e dependerá da colheita.
-Quinta do Panascal: A propriedade charmosa e rústica tem uma ótima infraestrutura para receber os turistas. Oferecem um prático e didático áudio durante o tour pelas vinhas, que explicam sobre o mundo dos vinhos e a produção do vinho do Porto e outros da região do Douro. A vista é linda e a degustação é agradável.
-Quinta do Tedo: fica localizada na embocadura do rio Tedo com o rio Douro, o que significa que é um lugar ideal para bater fotos de tirar o fôlego. O passeio é caloroso e profissional. A degustação é incrível, vale a pena.
-Quinta do Vallado: uma das mais antigas e melhores vinícolas da região. Essa quinta é de grande porte e o tour é conduzido com dedicação e muito profissionalismo, com guias didáticos e experientes que dominam completamente o processo de produção de vinhos. A degustação é fantástica, dá vontade de comprar muitas garrafas.
– Quinta da Pacheca: uma das melhores vinícolas do Douro. Além das provas de vinho, organiza casamentos, piqueniques e outros eventos. O passeio pela linda propriedade é impecável!
-Quinta de Santa Eufémia: a pequena propriedade sugere um tour mais intimista e não menos caloroso, guiado por familiares dos proprietários. O visual das vinhas é um convite para saborear um legítimo Porto admirando a paisagem. Vale a pena!
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