A Bélgica é um dos países cervejeiros mais tradicionais junto com Alemanha, Áustria e República Tcheca. A cerveja belga figura entre as mais conhecidas e saborosas. O país é famoso na Europa não só pela ampla produção da bebida, mas como pela realização de festivais como o Graspop Metal Meeting e o fabuloso Tomorrowland.
Na cidade belga de Leuven, a 25 km de Bruxelas, fica a Interbrew, fabricante da Stella Artois. Através de uma aliança firmada entre a Interbrew, a brasileira Ambev e a norte-americana Anheuser-Busch (dona da Budweiser) nasceu a AB InBev, a maior cervejaria do mundo!
A maioria das cervejarias (em Flandres, Bruxelas e Valônia) são dirigidas, em sua maioria, pelos monges da Ordem Trapista, que produzem cervejas de qualidade excepcional, na forma tradicional e em pequena escala.
O povo belga orgulha-se da sua rica cultura cervejeira! São mais de 1.500 tipos de cerveja belgas, cujas marcas mais famosas são: Stella Artois, Alken Maes, Jupiler, Delirium Tremens, Duvel, Kwak, La Binchoise, Chimay, Leffe e Hoegaarden.
Cada variedade de cerveja belga é servida num copo específico. Acredita-se que a forma e o tamanho do copo têm o efeito de acentuar o sabor de uma cerveja em particular.
A Bélgica é a única região onde os monges trapistas produzem a bebida que recebe o nome da ordem (cerveja Trapista). Existem seis mosteiros que produzem a cerveja dentro de seus muros.
Fora a Interbrew, existe a Maison Leffe, que fica em Dinant a 90 km de Bruxelas. A tradicional cervejaria belga começou sua história em 1240, quando os cônegos da Abadia Notre-Dame de Leffe decidiram construir a cervejaria. Os diversos rótulos são considerados cervejas de abadia, com receitas originais dos monges.
A primeira delas foi a Leffe Brown, feita originalmente para purificar a água local e evitar a contaminação por doenças graves como a Peste Negra. O local é aberto á visitação e possui dias e horários de funcionamento. A entrada é gratuita para crianças menores de 12 anos acompanhadas por adulto pagante.
O tour dá direito à degustação e brinde. A visita é bem estruturada e aprende-se sobre toda arte por trás da produção da bebida através de experiências interativas, com telas sensíveis ao toque. O passeio leva os visitantes através dos corredores do mosteiro, hoje um hotel de quatro estrelas, e oferece vistas incríveis sobre o vale do Meuse! Ali é praticado o que eles chamam de “zitologia”, a arte da produção da bebida e da combinação de nove variedades da cerveja com uma seleção fabulosa de carnes e queijos.
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